Выбираем мультиварку для кухни

Мультиварка призвана облегчить приготовление блюд. Правильно выбранная мультиварка будет огромным подспорьем начинающим домохозяйкам или кулинарам, а также всем, кому нужно экономить время. Главное ее преимущество — автоматическое отключение после приготовления блюда. Эта функция позволит забыть о таких проблемах как подгорание или недоваренные продукты. Чтобы мультиваркой действительно было удобно пользоваться, и она ускоряла процесс приготовления, ее нужно правильно выбрать.

Вот основные критерии выбора:

• объем мультиварки (вместимость в л);
• мощность нагревателя;
• количество программ;
• функция хлебопечки;
• возможность ручной настройки программ работы.

Наиболее просто определиться с необходимым объемом мультиварки. Стандартный модели – 4 – 10 л. Для одного – двух человек используется объем 3,5 – 4 л. Больший объем необходим для приготовления семейных обедов. Тогда он может достигать 12 л. При этом нужно учитывать, что бытовые модели даже самой большой вместимости имеют ограничение по мощности 5 кВт. Обычно мультиварки имеют тэны на 1 – 2 кВт. При этом, приготовление пищи в мультиварке будет существенно экономичнее, чем если использовать обычную электрическую плиту. За счет хорошей термоизоляции внутренней чаши мультиварка на 1 кВт эквивалента открытой электрической конфорке в 1,5 – 2 кВт. Она хорошо подходит для домов, где высокий тариф на электроэнергию.

Программы работы и ручная настройка

Наличие автоматических программ работы избавляет от необходимости стоять у плиты и контролировать вручную время приготовления. В пользовании удобны модели с большим числом программ, но нужно помнить, что большое их число усложняет конструкцию процессора и, соответственно, увеличивает стоимость. Сейчас даже в бюджетных мультиварках предусматривается не менее 10 программ работы. В более продвинутых моделях среднего ценового уровня число программ достигает 55.

В случае, если процессор позволяет вручную корректировать программы, то их число не так важно. Мультиварки с ручной настройкой обычно используются в ресторанах и кафе. Ручная корректировка программ позволяет учесть особенности продукта, например, крупу с нестандартным временем варки. В бытовых моделях данная функция может быть востребована профессиональными кулинарами. При стандартном использовании она, как правило, не требуется. Тут много рецептов блюд для мультиварок разных типов.

Чаша

Срок службы мультиварки определяется, главным образом, чашей, а также нагревательным тэном. Сменная чаша позволяет существенно продлить срок эксплуатации. Такие модели рекомендуются, когда мультиварка используется каждый день. Сменная чаша позволяет максимально расширить ассортимент приготавливаемых блюд. Для супов оптимально подходит чаша из нержавеющей стали. Каши и другие более сложные блюда требуют чаши из стали с антипригарным покрытием. Наконец, для кислых продуктов и помидоров подходит чаша из стали с покрытием пищевой эмалью.

Средства, затраченные на покупку мультиварки, окупятся за сет экономии электроэнергии и времени на приготовлении пищи. Правильный выбор позволит за минимальные средства получить максимальную функциональность.

Источник: cooking.lady.mail.ru