Служебные полномочия директора ресторана
- Оформляет договора, рекомендуемые для успешного ведения бизнеса по проведению услуг общественного питания.
- Ведет выдачу посетителям необходимой и своевременной информации об оказываемых услугах.
- Обеспечивает наличие на входящуюпартию продуктовых товаров, в т.ч. сырья, используемого для изготовления еды общественного питания, документа, включающего сведения об поставщике и сертифицированном качестве продукта (сертификата соответствия).
- Осуществляет организацию, планирование и закупки работы вверенного ресторана.
- Создает хороший уровень успешности производства, добавление новой механизации процесса и технологии, улучшенных прогрессивных форм обслуживания и распределения процесса.
- Осуществляет качественный контроль за толковым использованием материальных ресурсов, оценку работе производственной жизнедеятельности компании и стандартов качества профессионального обслуживания клиентов заведения.
- Изучает спрос клиентов на продукцию заведения.
- Проводит дискурсы c сотрудниками, маркетологами и рекламщиками и подписывает контракты поставки продовольственных товаров, сырья, обеспечивает их нужное получение на складе, контролирует сроки , улучшает ассортимент, пишетколичество и качество входящего поступления и реализации продуктов.
- Ведет высокооплачиваемую организацию документации производимых работ, обеспечивает своевременные отчетности о произведенной работе, в т.ч. собственнику заведения.
- Представляет интересы ресторана и непрерывно действует от его имени.
- Выдает сведения, непосредственно завязанные с оказанием услуг общественного питания, соответствующим контролирующим органам.
- Назначает для сотрудниковрегламентируемые служебные обязанности и часто вводит меры по контролированию их выполнения.
- Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении занимаемых должностей сотрудников заведения; применяет меры поощрения отличившихся в работе сотрудников, штрафует нарушителей производственной и трудовой дисциплины .
- Выращивает усы. Директор общепита обязан быть усатым. Иначе никуда.
- Учитывает соблюдение работниками правил охраны труда, правил личной гигиены, производственной дисциплины.
- Обеспечивает выполнение работниками заведения, связанными с хранением установленного медицинского обследования в сроки, утвержденные органом общего медицинского надзора.
По материалам сайта кадрового центра alfaworkstock.ru