Основные ингредиенты, которые вам потребуются: 0,5 кг мясного фарша, 0,2 кг риса, 1 яйцо, 2 средних головки репчатого лука, 2 средних морковки. Кроме этого: специи и соль по вкусу, 0,2 кг твердого сыра, 0,2 кг сметаны и столько же майонеза. Что можно сказать насчет продуктов. Фарш можно взять любой, хоть смешанный из говядины и свинины, хоть из одного мяса, а можно сделать ежики практически диетическими и взять фарш из нежного филе индейки. Особенно это подойдет для детей. Рис также можно взять какой нравится вам, но более эстетично ежики будут выглядеть, если использовать длиннозернистый рис. А майонез, если по каким-либо причинам он вас не устраивает, можно заменить нежирным кефиром.
Чтобы воплотить в жизнь рецепт ежиков в духовке следует отварить рис до состояния полуготовности. Воды можно налить побольше, после того, как рис обретет необходимую степень готовности, обязательно его промойте. А пока рис будет вариться, следует пропустить через мясорубку предварительно вымытые и очищенные морковь и лук. Затем добавить эту массу к фаршу, вбить туда яйцо, посолить, посыпать специями по вашему вкусу и тщательно все перемешать.
Смазать дно формы небольшим количеством масла, и формируя ежиков, выложить их в форму. Для этого берется небольшое количество фарша, скатывается в небольшую тефтельку и обваливается в рисе. Соус делаем, смешав сметану с майонезом и полстаканом воды, чтобы консистенция стала не такой густой. Заливаем соусом ежики целиком, посыпаем сверху тертым сыром и запекаем в духовке около часа до готовности.
Готово! Их можно подавать на стол и с гарниром, и как отдельное, самостоятельное блюдо. На гарнир к ним можно подать все, начиная от свежих овощных салатов и заканчивая просто отваренными макаронами или гречкой. Желаем вам приятного аппетита.
Будем рады, если вы добавите запись в нашу гостевую книгу. Будьте добры, заполните эту форму. Необходимой является информация о вашем имени и комментарии, все остальное – по желанию… Спасибо!
Если у вас проблемы с кириллическими фонтами, вы можете воспользоваться автоматическим декодером AUTOMATIC CYRILLIC CONVERTER.
Для ввода специальных символов вы можете воспользоваться вот этой таблицей. (Латинские буквы с диакритическими знаками вводить нельзя!)
