Чем питаться вегетарианцу
04-07-2014Содержание
На самом деле питание строго или лактовегетарианца не такое скучное, как может показаться на первый взгляд. Блюда из овощей, круп, муки, фруктов, а также добавление специй сделают любой завтрак, обед или ужин разнообразным и ярким по вкусу.
Что придумать на гарнир
В качестве гарнира к основному блюду подойдут картофель в любом виде, различные каши, макароны, тушенные или слегка обжаренные овощи, тушеная капуста, клецки из муки на воде, отварная фасоль и многое другое.
Основное блюдо
Это и жареные грибы, соте из овощей, рагу, консервация, гречневые или овсяные котлеты, тушеная морковь с луком как заправка для каш, овощные шашлычки, запеканки с овощами и сыром и другое.
На десерты берите ягоды и фрукты, варенья и желе.
Рецепт № 1. Омлет из овощей без применения яиц
Понадобится: маленький кабачок, один помидор, немного растительного масла, несколько столовых ложек муки, немного воды, соль, любые специи для овощей, например, сушеный чеснок или базилик.
Как готовить: нарежьте маленькими кубиками кабачок и обжарьте на сковороде с добавлением масла. Порежьте мелко помидор и добавьте туда же. Закрывайте крышкой и тушите около 15 минут. Теперь добавим муку, воду и соль, то есть кляр. Заливайте овощи кляром и еще потушите под крышкой. Растительный омлет готов!
Рецепт № 2. Десерт - шарики в кокосовой стружке
Понадобится: вода (60 мл), сливочное масло (125 гр), сахар (200 гр), кокосовая стружка (150 гр), можно взять цветную), сухое молоко (200 гр), горсть разных орешков (фундук, грецкий, лесной, кешью).
Как готовить: добавьте в кастрюлю сливочное масло, воду и сахар. Растопите. Помешивайте при кипении, чтобы не пригорело до полного растворения сахара. Снимите с огня, всыпьте кокосовую стружку (оставьте 25 гр. для обваливания) и сухое молоко. При помощи миксера или блендера разбейте комочки. После остывания уберите в холодильник. Понадобится 2 часа для того, чтобы смесь загустела. Теперь набирайте чайной ложкой смесь, слепите лепешку, положите внутрь орешек и скатайте шарик. После этого покатайте его в кокосовой стружке. Вот и готово своеобразное Рафаэлло.
Рецептов блюд для вегетарианцев существует безграничное количество на любой вкус и кошелек. Вы можете готовить самые разнообразные блюда из подручных продуктов, и никто не догадается, что там нет мяса. Такие блюда, так же, как и мясные, очень сытные и вкусные, а польза от них неоценимая.
Смотрите больше вегетарианских рецептов на сайте компании «Увелка».