Качественный сервис – трудная работа

Что может заставить гостя остаться постоянным клиентом заведения общественного питания? – конечно, это первое посещение. Залогом хорошего первого впечатления от посещения заведения общественного питания в первую очередь является не стильный дизайн или украшения, развешенные на стенах, а быстрый и профессиональный сервис, главную роль в котором безусловного играет официант. Хороший обеспечит мгновенное выполнение всех пожеланий гостей, а отличный – их предугадает. Бытует расхожее мнение о простоте работы официантом – принять заказ, принести его, но это далеко не все. Что бы предоставить идеальный сервис необходимо обладать опытом и много над этим работать.

Необходимые навыки и образование.

Занять должность официанта может любой гражданин РФ, достигший трудоспособного возраста, мужчина или женщина, с приятной внешностью и пропиской, в случае трудоустройства в столице. Для получения профессии официанта достаточно завершить соответствующие курсы подготовки или получить диплом о профильном образовании «официанта-бармена». Для элитных заведений общественного питания требуются работники со знанием одного из иностранных языков.

Для желающего обрести профессию официанта – неотъемлемы такие навыки:

• Коммуникабельность.
• Способность быстро перемещаться.
• Наблюдательность.
• Отличная память.
• Аккуратный внешний вид.
• Устойчивость к стрессам.

Если проводящий собеседование заметит отсутствие энтузиазма по поводу будущей профессии – на прем на работу можно не рассчитывать. Также вам стоит отказать от данной профессии, если просьбы людей вызывают у вас раздражение.

Получение образования.

Естественно для работы официантом просто в качестве подработке, образование не нужно. Однако для тех кто захотел продвигаться по карьерной лестнице начав свой путь именно с должности официанта в респектабельном заведении с высокой оплатой, необходимо будет окончить курсы или колледж по соответствующей специальности. Также можно получить новые знания на мастер-классах от матерых профессионалов. Хорошим подспорьем будет работа в заграничных заведения, там сможете постичь навыки предоставления сервиса на мировом уровне.

Карьерный рост

Правильно подобранное место работы и желание развиваться помогут вам достичь значительных карьерных высот. Нередко работники, начинавшие свой путь со ступеньки простого официанта, проходили через должности менеджеров зала, метрдотелей и становились управляющими этими заведениями.