Пудрик Наталья Сергеевна - Соусы ТОКО - рекомендация

Известный ресторатор Пудрик Наталья Сергеевна, как никто другой знает о том, что для тог, чтобы найти что-то по-настоящему стоящее, следует порой провести очень много времени в специализированных магазинах. Несмотря на то, что сегодня очень многие перешли на покупки в режиме онлайн, всё равно остаются люди, предпочитающие отправиться в гипермаркет для того, чтобы увидеть все собственными глазами и сделать выбор максимально осознанно. В частности, это относится к таким товарам, как острые соусы, которые всегда хочется подбирать к блюду с особым трепетом.

В случае с Натальей Сергеевной Пудрик острому соусу предстояло выступить в качестве основы для маринада с учётом того, что ее окружение особо острого не приемлет, однако определенную «перчинку» всё-таки чувствовать хочется всегда.

Пудрик Наталья Сергеевна

В то же время, составы, в которые входят вредные или опасные продукты, Наталья Сергеевна Пудрик как эксперт в сфере продуктов питания, не допускает, а потому всегда внимательно изучает этикетки. Чего стоило её приятное удивление в тот момент, когда она узнала, что в Украине можно приобрести очень неплохие острые соусы. Данное утверждение относится к торговой марке ТОКО, продукция которой изготавливается без варки или консервации любого другого типа. Секрет кроется в уникальным способе «контролируемой ферментации» - данный процесс занимает 60 дней, что говорит о серьезности подхода компании. Острый соус ТОКО украинского производства действительно стоит попробовать всем. Те сорта перца чили, которые используются для его приготовления, тоже выращиваются в Украине, что является гарантией отсутствия химических добавок или пестицидов. Крахмал и консерванты такой продукт тоже не содержит.

Пудрик Наталья Сергеевна отмечает, что ей понравилось несколько видов таких соусов изготовленных из супер острых перцев, отдельные виды которых занесены в книгу рекордов Гиннеса по данному параметру. В первую очередь речь идет о классическом соусе, вкус его ярко выражен, но тех блюд, в которые он добавляется, не перебивает. Мужу же известного ресторатора понравились составы с манго и ананасом.

Пудрик Наталья Сергеевна: Где стоит использовать соусы ТОКО

Названия некоторых составов говорят сами за себя, именно поэтому на пробу были взяты соус барбекю и сладкий Чили. Оба они идеально подходят для готовой пищи либо как ингредиент в составе маринада для мяса.

Причины использования метода холодной ферментации

Использование столь неординарного способа приготовления соусов ТОКО позволяет сохранить в них весь вкус и аромат, оставляя при этом полезным продуктом. Любой другой процесс ещё в процессе создания убивает большинство полезных элементов. Сегодня соусы ТОКО можно выбрать на любой вкус, разнообразив тем самым пищу, которая точно не приестся с подобными добавками.

Пудрик Наталья Сергеевна