Независимый бостонский альманах

Какое оборудование нужно для кафе?

07-02-2015

6

Если вы решили открыть заведение общественного питания, вам не обойтись без приобретения профессионального оборудования для приготовления пищи. Ведь от того, насколько будет качественной и функциональной данная техника, будет зависеть количество посетителей и успех самого предприятия. Поэтому рассмотрим, какое оборудование для кафе вам понадобится, а приобрести вы его сможете у фирмы Ресторатор.Pro.

Прежде всего, нужно понимать, что все устройства необходимо правильно выбрать. Для этого учтите, что:

  • Профессиональная техника работает во много раз чаще и в больших объемах, нежели домашняя и по этой причине она должна быть прочной, производительной, функциональной и долговечной.
  • Приборы на кухне в кафе функционируют при высоких температурах и повышенной влажности, вследствие чего важно, чтобы в их производстве использовались только качественные и безопасные материалы.
  • Приобретенные устройства должны соответствовать государственным нормам и стандартам.

В целом, для большинства заведений понадобятся следующие категории техники:

  • Холодильная. Все продукты необходимо где-то хранить или охлаждать для подачи. Нужно чтобы у холодильников была достаточная вместительность и мощность.
  • Тепловая. Практически во всех местах общепита блюда проходят тепловую обработку: жарятся, варятся или тушатся. Так что плиты должны быть стальными, а жарочные поверхности такими же или чугунными, с защитным слоем, который можно обрабатывать моющими веществами. Также сюда можно отнести жарочный шкаф, печь и пароконвектомат.
  • Технологическая. В эту категорию относятся все приборы, ускоряющие процесс готовки: мясорубка, слайсер, миксер, блендер и многое другое. Каждое устройство должно быть сделано из материалов, не подверженных окислению, с острыми лезвиями.
  • Хлебопекарное. В зависимости от того, какие десерты вы будете подавать в своем кафе, следует позаботиться о соответствующем оборудовании: пекарнях, хлеборезках, тестосмесителях и т.д.
  • Посудомоечное. Если вы планируете открыть крупное заведение с большим потоком клиентов, лучше приобрести профессиональные посудомойки.

Существует также и множество других приспособлений, которые не столь востребованы, но все же могут упростить работу поварам и персоналу, поэтому стоит ознакомиться со всем ассортиментом изделий. Главное помнить, что хорошая техника не может быть дешевой.

Комментарии

Добавить изображение



Добавить статью
в гостевую книгу

Будем рады, если вы добавите запись в нашу гостевую книгу. Будьте добры, заполните эту форму. Необходимой является информация о вашем имени и комментарии, все остальное – по желанию… Спасибо!

Если у вас проблемы с кириллическими фонтами, вы можете воспользоваться автоматическим декодером AUTOMATIC CYRILLIC CONVERTER.

Для ввода специальных символов вы можете воспользоваться вот этой таблицей. (Латинские буквы с диакритическими знаками вводить нельзя!)

Ваше имя:

URL:

Штат:

E-mail:

Город:

Страна:

Комментарии:

Сколько бдет 5+25=?